2025 Bourgogne Chardonnay, Domaine Vincent Wengier

Ce Bourgogne Chardonnay 2025 du Domaine Vincent Wengier séduit par son équilibre entre rondeur, fraîcheur et expression minérale. Issu de Préhy, commune du sud-ouest de Chablis où l’appellation Bourgogne côtoie les terroirs chablisiens, il offre une belle porte d’entrée dans l’univers du domaine familial.

Notes de dégustation
La robe, dont la nuance n’est pas précisée, accompagne un profil frais et minéral. Le nez et le palais sont marqués par une expression équilibrée du Chardonnay, avec une texture ronde et une vivacité qui apporte de la fraîcheur. À apprécier jeune pour son fruit et sa fraîcheur, ou à conserver de 3 à 5 ans selon les conditions de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de 5 hectares de vignes âgées en moyenne de 20 ans, plantées sur un plateau de Préhy. Les sols argilo-calcaires reposent sur le calcaire kimméridgien, caractéristique du secteur de Chablis. Après une récolte mécanique, les raisins sont rapidement pressés à basse pression afin de limiter l’oxydation et la macération. Le moût clarifié fermente en cuves inox thermorégulées grâce aux levures indigènes, puis la fermentation malolactique assouplit le vin. Celui-ci repose ensuite sur ses lies en cuve pendant 8 à 10 mois avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir à l’apéritif ou avec des poissons, des fruits de mer et des plats délicats qui laisseront s’exprimer sa fraîcheur minérale. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Installé à Préhy, dans le sud-ouest de Chablis, le Domaine Vincent Wengier est une exploitation familiale dont l’histoire viticole commence avec Alain Wengier, qui plante ses premières vignes en 1983. Vincent rejoint son père en 1998 et dirige aujourd’hui les 26 hectares du domaine, répartis entre quatre appellations : Chablis, Petit Chablis, Aligoté et Bourgogne Chardonnay. Depuis 2019, le domaine commercialise ses vins sous son propre nom. Certifié HVE la même année, il est passé à l’agriculture biologique, avec une certification obtenue à partir du millésime 2023.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.