2024 Etna Rosato, Nerello Mascalese, Pietradolce, Etna

Ce rosé de l’Etna, élaboré exclusivement à partir de Nerello Mascalese, allie fraîcheur, précision et caractère volcanique. Issu de vignes situées à 700 mètres d’altitude sur les pentes nord du volcan, il met à l’honneur un cépage emblématique de la région, réputé pour exprimer finement son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe rosée accompagne un nez charmeur de rose. En bouche, les notes précises de pêche, de canneberge et de pamplemousse s’équilibrent avec une belle acidité et une finale fraîche et minérale. Le producteur ne précise pas de potentiel de garde particulier. Son profil vif et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse, lorsque son expression est la plus fraîche.

Vinification
Le Nerello Mascalese pousse à 700 mètres d’altitude sur les pentes nord de l’Etna, dans des sols pierreux mêlant une terre légèrement sableuse à des minéraux d’origine volcanique. Les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre. Après la vinification, le vin séjourne en cuve inox puis en bouteille, sans élevage en fût de chêne.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des poissons délicats, des fruits de mer et un assortiment de fromages. Son profil frais et minéral se prête à une dégustation sans carafage ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondé en 2005 par la famille Faro, Pietradolce est installé à Solicchiata, sur les pentes nord de l’Etna. Le domaine cultive des cépages locaux — Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio et Carricante — sur des parcelles situées entre 600 et 900 mètres d’altitude, dont certaines abritent de très vieilles vignes. Fidèle aux traditions viticoles de l’Etna, la propriété cherche à traduire le caractère de ses terroirs volcaniques ; son travail a notamment été salué par Monica Larner de Robert Parker Wine Advocate en 2021.

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