2024 El Rapolao, César Márquez, Bierzo

Issu du frais et singulier lieu-dit El Rapolao, ce Bierzo 2024 de César Márquez associe la profondeur du Mencía à la personnalité de l’Alicante Bouschet et de quelques cépages blancs. Parcellaire et peu interventionniste, il exprime une facette tardive et rafraîchissante de ce vignoble réputé, au sein d’une région dont les vins de terroir suscitent un intérêt croissant.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un vin concentré, aux arômes de fruits noirs mûrs, de fumée et d’épices. En bouche, la matière est charnue et fruitée, portée par des tanins présents et une fraîcheur surprenante qui prolonge la finale. Son équilibre entre intensité et fraîcheur lui offre un potentiel de garde de plusieurs années. Il pourra aussi être apprécié dès maintenant après une courte aération.

Vinification
El Rapolao est situé en altitude, au bord d’une grande pinède. Son exposition ouest et sa légère pente orientée au nord retardent l’ensoleillement : dans ce secteur frais du Bierzo, les raisins mûrissent tardivement. Vendangés à la main à pleine maturité en août, ils sont composés de 85 % de Mencía, 10 % d’Alicante Bouschet et 5 % de raisins blancs et d’autres cépages. La fermentation, menée avec des levures indigènes dans des cuves de 1 000 litres, inclut 15 % de grappes entières et une macération de 17 jours, avec un pigeage doux quotidien. La vinification privilégie la gravité et une intervention mesurée ; l’élevage dure 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un agneau rôti, une viande grillée ou mijotée, ainsi que des champignons et des plats aux herbes aromatiques. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération d’environ 30 minutes, ou un passage en carafe si le vin paraît encore réservé, permettra à ses arômes de s’ouvrir.

Producteur
Issu d’une famille de vignerons, César Márquez a longtemps travaillé aux côtés de son oncle Raúl Pérez au domaine familial Castro Ventosa, avant de prendre les rênes de la cave en 2017. En 2015, il a restauré une ancienne cave à Valtuille de Abajo pour lancer son projet personnel, consacré aux vins de villages et de parcelles. Ses cuvées mettent en valeur la diversité des terroirs du Bierzo et l’ont placé parmi les vignerons les plus remarqués de la région.

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