2024 Bourgogne Chardonnay Côte d'Or, Nuiton-Beaunoy

Ce Bourgogne Chardonnay 2024 de Nuiton-Beaunoy offre une expression accessible et nuancée de la Côte d’Or, avec un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Issu de parcelles de cette appellation emblématique, il bénéficie d’un élevage de dix mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair claire. En bouche, le vin se montre équilibré et délicatement nuancé, avec une touche de miel qui accompagne une finale fraîche et épicée. Sa robe n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées en Côte d’Or. Après pressurage pneumatique, le vin est élevé sur lies pendant dix mois en fûts de chêne français. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À apprécier jeune, seul ou à table avec des plats de déjeuner et des poissons peu riches, afin de préserver sa fraîcheur et sa finesse. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Nuiton-Beaunoy est un coopérative bourguignonne aux racines anciennes, réunissant aujourd’hui 80 vignerons qui élaborent plusieurs gammes de vins sous des noms distincts. Le collectif est certifié Vignerons Engagés, une démarche de durabilité couvrant les dimensions environnementale, sociale et économique. Les vignobles de ses membres sont conduits en bio ou en biodynamie, ou certifiés HVE.

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