2023 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz

Issu du Saumagen, l’un des terroirs les plus réputés du Palatinat, ce Riesling 2023 du Weingut Rings se distingue par sa minéralité affirmée et sa texture crayeuse. Un grand vin blanc sec, précis et doté d’un beau potentiel de garde, qui exprime avec finesse le caractère calcaire de son vignoble.

Notes de dégustation
La bouche est marquée par une minéralité profonde et une texture crayeuse, avec une expression sèche et tendue, fidèle au style recherché par la famille Rings. Les arômes détaillés et la robe ne sont pas précisés, mais l’équilibre et la structure de ce Riesling promettent une belle évolution en bouteille.

Vinification
Le Saumagen bénéficie d’une exposition sud à sud-est et de sols de marnes et de calcaire, parsemés de petits fragments de pierre calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes, avant un élevage sur lies en cuves inox et dans de grands foudres. Le domaine est certifié biologique.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa dimension minérale. Il accompagnera avec élégance un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.

Producteur
Installé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, le Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, épaulés par leur sœur Simone. Depuis les années 1990, ils ont transformé l’exploitation familiale en domaine de référence, privilégiant les meilleurs terroirs, des rendements maîtrisés et une viticulture biologique. Membre du VDP, Rings a été distingué comme domaine de l’année par le guide Vinum en 2023 ; ses Rieslings secs du Saumagen comptent parmi les cuvées les plus remarquées du Palatinat.

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