2023 Pinot Noir, Charles Heintz Vineyard, Oceanic, Sonoma Coast

Le Pinot Noir 2023 de Charles Heintz Vineyard exprime toute la fraîcheur du climat côtier de Sonoma Coast, dans un style à la fois vibrant et finement structuré. Issu de vignes plantées en 1996, il inaugure le projet Oceanic et met en lumière un terroir californien dont les raisins sont recherchés par plusieurs domaines de renom.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes expressives de framboise, de rhubarbe et d’orange sanguine, accompagnées d’un parfum floral et d’une subtile touche saline. En bouche, la fraîcheur et l’acidité donnent de l’élan aux saveurs de fruits rouges, tandis que les tanins soyeux apportent une structure harmonieuse. La finale, longue et vibrante, révèle une dimension minérale.

Vinification
Le vignoble Charles Heintz se situe sur une crête à près de 300 mètres d’altitude, à proximité du Pacifique. Les brumes fraîches qui enveloppent les vignes favorisent une maturation lente et contribuent à préserver l’acidité. Le vin est issu des clones Pommard et Swan. Les raisins ont été vendangés de nuit le 5 octobre, puis triés avec soin. La moitié a fermenté en grappes entières, après quatre jours de macération à froid et une fermentation avec levures indigènes. Après 13 mois d’élevage en fûts de chêne français Damy, le vin a été mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À servir autour de 14–16 °C avec un canard rôti, un filet de porc, des champignons ou une volaille aux herbes. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Oceanic est le projet du Danois Brian Nygaard, qui se consacre aux vins de sites frais du nord de la Californie, notamment Sonoma Coast et Anderson Valley. Sa relation avec Charlie Heintz, troisième génération d’une famille qui exploite son ranch depuis plus d’un siècle, a donné naissance à une collaboration de longue durée autour des raisins du vignoble. Ce Pinot Noir 2023 est la première cuvée du projet publiée en collaboration avec Erik Sørensen Vin.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.