2023 "Night Sky" GSM Alkina Barossa Valley 0,75l

Le « Night Sky » 2023 d’Alkina revisite l’assemblage classique du sud du Rhône — Grenache, Shiraz et Mourvèdre — dans le style du Barossa Valley. Cette cuvée séduit par son fruit mûr, ses accents épicés et une structure équilibrée qui met en valeur son origine parcellaire.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis profond. Le nez associe la mûre et la cerise noire à des épices sombres, avec de délicates notes herbacées et poivrées. En bouche, le vin est juteux et équilibré, porté par des tanins fins et une belle harmonie entre fruit mûr, épices et fraîcheur. La finale est longue et bien équilibrée. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Issu du nord-ouest du Barossa Valley, le vin provient de sols de limon sableux reposant sur un sous-sol riche en fer, favorables à une maturation régulière. Les raisins sont vendangés de façon sélective, puis vinifiés parcelle par parcelle avec des levures indigènes et, en partie, des grappes entières. L’élevage se déroule principalement en fûts neutres afin d’affiner la structure tout en préservant l’expression du fruit. Le domaine privilégie une viticulture durable et régénérative.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec de l’agneau grillé, un steak de bœuf ou du gibier mijoté. Il accompagne également les plats méditerranéens aux herbes et aux olives, ainsi que les fromages à pâte dure affinés. Un passage en carafe peut être envisagé avant le service ; aucune durée de décantation précise n’est indiquée.

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