2023 Lytton Springs Zinfandel Ridge Vineyards Kalifornien 0,75 l

Issu de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley, ce Zinfandel 2023 de Ridge Vineyards exprime le caractère de vieilles vignes et d’assemblages traditionnels du XIXᵉ siècle. Référence californienne du cépage depuis plusieurs décennies, Ridge signe ici un vin précis et équilibré, où la fraîcheur et la structure accompagnent une belle intensité fruitée.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la mûre, la cerise noire et les baies sombres, relevées de notes d’herbes, de poivre noir et de réglisse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre juteux et précis, avec des tanins fins, une structure tendue et une maturité modérée. La finale, longue et sereine, conserve une fraîcheur épicée. Le millésime 2023 offre une structure et un équilibre propices à la garde.

Vinification
Les vieilles vignes de Lytton Springs, dans la Dry Creek Valley de Sonoma County, sont associées à des assemblages traditionnels de Zinfandel, Petite Sirah, Carignane et Mourvèdre. Les raisins ont été vendangés à la main puis fermentés avec leurs levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé 16 mois en fûts de chêne américain, dont 19 % neufs, afin de préserver l’expression du fruit et l’équilibre du terroir.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le barbecue, l’agneau, le bœuf braisé, les plats de légumes épicés, les recettes méditerranéennes et les pâtes en sauce généreuse. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Depuis plusieurs décennies, Ridge Vineyards figure parmi les domaines de référence pour le Zinfandel en Californie. Le domaine privilégie des vins guidés par leur origine et une intervention mesurée, une approche qui met en valeur les vieilles vignes et les assemblages historiques de la région.

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