2023 Gigondas Domaine Grand Romane, Vieille Vignes, Pierre Amadieu, 1,5 l.

En format magnum, ce Gigondas Vieilles Vignes 2023 de Pierre Amadieu allie la puissance du Grenache à la profondeur de la Syrah et du Mourvèdre, dans un style concentré mais élégant. Issu d’un domaine familial fondé en 1929, il reflète le caractère de Gigondas, devenu appellation à part entière en 1971.

Notes de dégustation
Sa robe presque noire annonce un vin dense et intense. Le nez mêle cassis et cerise noire à une nuance de douceur, tandis que la bouche révèle des fruits rouges plus frais, de la vanille, du thym, du laurier et des olives noires. La structure est ample et équilibrée, avec des tanins présents et une longue finale marquée par la réglisse et le poivre. Déjà séduisant dans sa jeunesse, il pourra gagner en complexité après quelques années en cave. Il est conseillé de le conserver entre 4 et 8 ans.

Vinification
L’assemblage se compose de 65 % de Grenache, 20 % de Mourvèdre et 15 % de Syrah. La fermentation et l’élevage se déroulent en partie dans de petites pièces de chêne français ; le vin n’est ni collé ni filtré. À Gigondas, les Dentelles de Montmirail modèrent l’ensoleillement matinal et contribuent à prolonger la maturation du Grenache, préservant ainsi fraîcheur et acidité.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un agneau rôti aux herbes, d’un gibier mijoté ou d’une pièce de bœuf grillée, ainsi que de plats relevés au thym et aux olives. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une heure aidera ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1929, le domaine Pierre Amadieu est l’un des grands noms de Gigondas et possède 137 hectares dans l’appellation. Jean-Pierre Amadieu a contribué à la reconnaissance de Gigondas comme appellation en 1971 ; la maison est aujourd’hui dirigée par la troisième génération. Elle défend un style classique qui cherche à conjuguer puissance, fraîcheur et expression du terroir, et élabore également des vins dans plusieurs autres appellations du Rhône.

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