2023 Châteauneuf-du-Pape, La Paillousse Rouge, Pierre Amadieu

La Paillousse Rouge 2023 est un Châteauneuf-du-Pape généreux et accessible, où le Grenache apporte son fruit et la Syrah sa profondeur. Son appellation, dont le nom évoque le « nouveau château » des papes d’Avignon, est l’une des plus emblématiques du Rhône méridional.

Notes de dégustation
Sa robe affiche un profond ton pourpre. Le nez s’ouvre sur des fruits rouges délicats et la figue, puis le palais, velouté, révèle des fruits noirs, de la réglisse et des notes de garrigue.

Vinification
La cuvée assemble 80 % de Grenache et 20 % de Syrah et séjourne 12 mois en fût de chêne. Les détails concernant les parcelles, le terroir précis et les méthodes de vendange ne sont pas communiqués. À conserver dans de bonnes conditions, elle pourra évoluer pendant 7 à 10 ans.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec des plats mijotés, des viandes rôties ou des préparations rustiques aux champignons sauvages. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Installée à Gigondas, la maison Pierre Amadieu a été fondée en 1929 et s’est développée sur trois générations. Avec 137 hectares à Gigondas, elle compte parmi les domaines majeurs de l’appellation. Jean-Pierre Amadieu a contribué à la reconnaissance de Gigondas comme appellation en 1971 ; aujourd’hui, la troisième génération poursuit une approche classique, axée sur la fraîcheur, le fruit et l’expression du Rhône.

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