2023 Château Cos d´Estournel St.Estephe 0,75l

Grand vin de Saint-Estèphe et Deuxième Grand Cru Classé depuis 1855, le Château Cos d’Estournel 2023 associe puissance, précision et profondeur. Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, il incarne le style emblématique du domaine et possède un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet intense de cassis, de mûre et de cerise noire, accompagné de notes de cèdre, d’épices orientales et de nuances toastées. En bouche, le vin est concentré et puissant, mais conserve une texture polie, une acidité précise et des tanins mûrs et structurés. La finale, longue et complexe, est marquée par une tension minérale.

Vinification
Les vignes sont implantées sur les croupes graveleuses de Saint-Estèphe, dont le sous-sol argileux contribue à la structure et à la profondeur du vin. Les raisins sont vendangés à la main avec une sélection rigoureuse, puis vinifiés parcelle par parcelle en cuves inox thermorégulées et en cuves béton. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en barriques françaises, avec une proportion importante de bois neuf.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien l’agneau, le bœuf, le gibier, les plats mijotés et les fromages à pâte dure affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins dans sa jeunesse.

Producteur
Situé à Saint-Estèphe, dans le Médoc, Château Cos d’Estournel compte parmi les domaines les plus emblématiques de Bordeaux. Son classement en Deuxième Grand Cru Classé lors du classement de 1855 témoigne de sa place historique dans la région. Le domaine est reconnu pour des vins de caractère, alliant structure, profondeur et aptitude à la garde.

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