2022 Riesling Saumagen Weingut Rings, Pfalz

Issu du célèbre terroir de Saumagen, ce Riesling 2022 du Weingut Rings séduit par sa minéralité marquée et sa texture crayeuse. Réputé parmi les grands sites viticoles du Palatinat, Saumagen donne ici un vin sec et précis, doté d’un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La description met en avant une trame minérale intense et une texture évoquant la craie, avec une finale longue. Le profil est sec et vif, fidèle au style recherché par le domaine ; les notes aromatiques précises et la robe ne sont pas détaillées.

Vinification
Les vignes de Saumagen bénéficient d’une exposition sud à sud-est et de sols de marnes et de calcaire, parsemés de petits fragments de pierre calcaire. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation se fait avec des levures indigènes, et le vin repose sur ses lies dans une combinaison de cuves inox et de grands fûts de bois. Le domaine est certifié biologique.

Accords & Service
Sa minéralité et sa vivacité accompagneront des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages à pâte fraîche. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse.

Producteur
Installé à Freinsheim, dans le nord du Mittelhaardt, le Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, avec leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine vers les vins de qualité dans les années 1990 ; l’arrivée d’Andreas en 2006 a apporté de nouvelles idées au travail de cave. Membres du VDP et certifiés biologiques, ils sont aujourd’hui reconnus parmi les producteurs de référence du Palatinat. Le Vinum-Weinguide a désigné Rings « domaine de l’année » en 2023.

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