2022 Nora da Neve, Albariño, Viña Nora, Rias Baixas

Nora da Neve 2022 est le vin haut de gamme de Viña Nora, élaboré à partir d’Albariño issu de la meilleure parcelle du domaine. Sa fermentation et son élevage en fûts de chêne lui apportent du relief et de l’ampleur, tout en préservant la fraîcheur et la précision propres au cépage. L’appellation Rías Baixas, reconnue en 1988, est aujourd’hui particulièrement réputée pour ses Albariños.

Notes de dégustation
Le nez intense associe le melon et la poire à des notes de fleurs claires, comme la camomille et le chèvrefeuille, avec une touche boisée discrète. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre ample, long et précis, porté par une pureté minérale et une belle fraîcheur. Le fruit généreux et la présence du bois restent en équilibre avec l’élégance et la vivacité de l’Albariño. Son acidité et sa structure lui donnent de l’allonge ; la durée de garde conseillée n’est toutefois pas indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle très pierreuse et pauvre en nutriments, située près du domaine. Les rendements y sont particulièrement faibles, et les pierres restituent la chaleur emmagasinée pendant la journée durant la nuit. Les vendanges sont manuelles. Le moût fermente en fûts de chêne d’Allier légèrement toastés, de 225 et 600 litres, puis le vin y séjourne six mois. Il est régulièrement remué pendant cinq mois afin de gagner en profondeur et en nuances, sans perdre la fraîcheur du cépage. La parcelle se trouve dans Candado do Tea, un secteur intérieur des Rías Baixas moins pluvieux que les zones proches de l’Atlantique.

Accords & Service
À servir avec des poissons gras rôtis au four, du homard ou des coquilles Saint-Jacques. Sa matière lui permet également d’accompagner des viandes blanches et des fromages de caractère. La température de service et le besoin d’aération ne sont pas précisés ; une courte ouverture avant dégustation peut être envisagée pour laisser les arômes s’exprimer.

Producteur
Viña Nora possède 16 hectares de vignes en terrasses près du fleuve Minho et travaille également avec plusieurs petits viticulteurs, dans une région où les parcelles sont souvent très morcelées. Le domaine est situé dans Candado do Tea, à l’intérieur des Rías Baixas. Dans ce climat verdoyant et humide, les vignes sont conduites en pergola afin de favoriser l’ensoleillement et de limiter l’humidité autour des raisins. Nora da Neve a également été mentionné parmi les meilleurs vins blancs espagnols sur le site de Din Vinguide.

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