2022 CLIO Bodegas El Nido Jumilla 0,75l

Issue d’une parcelle unique à Jumilla, la CLIO 2022 associe 70 % de Monastrell à 30 % de Cabernet Sauvignon pour livrer un rouge espagnol intense, ample et structuré. Créé en 2002, le projet Bodegas El Nido met à l’honneur le cépage emblématique de la région dans une cuvée où fruit mûr et élevage ambitieux se répondent.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce une expression concentrée. Le nez s’ouvre sur la mûre, le bleuet, le cassis et la cerise noire, puis révèle des notes de réglisse, de cacao, d’espresso, d’herbes sèches et de fumée, relevées par des nuances toastées et épicées du bois. En bouche, le vin est dense et puissant, porté par une abondante matière de fruits noirs. Le Monastrell apporte le fruit et les accents méditerranéens, tandis que le Cabernet Sauvignon renforce la structure. Les tanins sont présents mais fins, et la longue finale mêle mûre, cassis, chocolat noir, café et réglisse. Déjà très concentrée, cette cuvée devrait gagner en harmonie après quelques années de garde.

Vinification
La cuvée provient de Jumilla, dans le sud-est de l’Espagne, et met le Monastrell au premier plan. Les deux cépages sont vinifiés séparément avant leur assemblage ; la récolte est suivie d’un élevage de 23 mois en barriques neuves de chêne français et américain. Le mode de vendange et les détails précis du terroir ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un ribeye, de l’agneau rôti ou braisé, du gibier ou un bœuf mijoté. Les viandes grillées, les herbes comme le romarin et le poivre noir feront écho à ses notes épicées ; un Manchego affiné constitue aussi un bel accord. À l’ouverture, prévoyez une à deux heures d’aération et un grand verre.

Producteur
Bodegas El Nido a été fondé en 2002 par la famille Gil, avec Jorge Ordóñez et l’œnologue australien Chris Ringland. Le domaine s’inscrit dans l’identité de Jumilla en plaçant le Monastrell, cépage phare de la région, au cœur de ses vins. CLIO en propose une interprétation puissante, complétée par le Cabernet Sauvignon.

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