2022 Beaune Clos St. Landry, 1. Cru, Monopole Bouchard Père et Fils

Issu du Clos Saint-Landry, premier cru et monopole de Bouchard Père & Fils, ce Chardonnay 2022 offre une expression singulière de Beaune. Cette parcelle, située au sud de la ville et entourée de vignes de Pinot Noir, est remarquable pour ses premiers témoignages de Chardonnay dans l’appellation.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits mûrs et de fleurs, accompagné d’une touche de chêne mesurée. En bouche, le vin se montre intense, riche et soyeux, avec une matière généreuse et une belle persistance. Il pourra évoluer favorablement en cave pendant 8 à 10 ans.

Vinification
Le Clos Saint-Landry couvre 1,98 hectare et appartient intégralement à Bouchard Père & Fils. Les raisins sont récoltés à la main puis rigoureusement triés. Le pressurage s’effectue en deux temps, avec séparation des premiers jus et pressurage des raisins par intervalles de deux heures. Le vin est ensuite élevé 9 à 10 mois en fûts de chêne français, dont jusqu’à 15 % de fûts neufs selon le millésime, puis 3 à 4 mois en cuve inox.

Accords & Service
À servir avec des poissons ou des volailles accompagnés d’une sauce relevée. Une température de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier la richesse et la finesse. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1731, Bouchard Père & Fils compte parmi les maisons historiques de Bourgogne. Après l’acquisition de ses premières vignes par Joseph Bouchard en 1775, la maison a constitué un vaste patrimoine dans la Côte d’Or, avec notamment des parcelles en grands crus et premiers crus. Son domaine viticole de Savigny-lès-Beaune, modernisé après le rachat par Joseph Henriot en 1995, s’appuie sur une cuverie gravitaire et d’importantes caves d’élevage. Artémis Domaines a repris le groupe Henriot en 2022 ; la maison poursuit son travail d’interprétation des terroirs bourguignons.

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