2021 Spätburgunder Leistadter Kalkofen, 1. Lage, Weingut Rings, Pfalz

Issu des hauteurs calcaires du Kalkofen, ce Spätburgunder 2021 de Weingut Rings marie l’élégance du Pinot Noir à une intensité remarquable et à une minéralité très marquée. Classé 1. Lage dans la hiérarchie VDP, il illustre la précision des grands rouges de la Pfalz, région où le Spätburgunder gagne une place toujours plus importante.

Notes de dégustation
La robe et les arômes ne sont pas détaillés dans les informations disponibles. En bouche, le vin se distingue par sa grande pureté, son élégance et une texture d’une remarquable douceur. Une minéralité intense accompagne une belle longueur, sans masquer la finesse du Pinot Noir.

Vinification
Les vignes, situées en altitude sur le Kalkofen à Leistadt, bénéficient d’un microclimat frais et de sols particulièrement calcaires. Au printemps, les pousses superflues sont retirées, puis le feuillage est éclairci avec soin en été afin de favoriser l’aération et l’exposition des grappes. Vendangés à la main et triés avec attention, les raisins sont partiellement égrappés et fermentent spontanément avec des levures indigènes, après une courte macération. Une proportion de grappes entières apporte de la profondeur à l’ensemble. Le vin est ensuite élevé 18 mois dans des fûts de chêne neufs et usagés, puis mis en bouteille sans filtration.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C, après l’avoir laissé s’aérer une trentaine de minutes en carafe si le vin paraît encore réservé. Sa finesse et sa texture souple accompagneront une volaille rôtie, un magret de canard, un filet de veau ou des champignons poêlés. Il peut également être dégusté seul pour apprécier la précision de son expression calcaire.

Producteur
Installé à Freinsheim, dans le nord de la Mittelhaardt, Weingut Rings est dirigé par les frères Steffen et Andreas Rings, épaulés par leur sœur Simone. Steffen a réorienté le domaine familial vers les vins de qualité dans les années 1990, avant qu’Andreas ne le rejoigne en 2006 pour affiner le travail en cave. La maison, certifiée biologique et membre du VDP, est reconnue pour ses vins secs, précis et expressifs. Récompensée notamment comme domaine de l’année par le Vinum Weinguide 2023, elle figure parmi les producteurs de référence de la Pfalz.

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