2021 Monte Vacano Riesling trocken Robert Weil Rheingau 0,75l

Issu de la minuscule parcelle Monte Vacano, au cœur du Kiedricher Berg, ce Riesling sec 2021 exprime avec intensité l’un des terroirs emblématiques du Rheingau. Ses vieilles vignes, ses rendements limités et son élevage en grands fûts de chêne en font un vin de caractère, réputé pour sa précision et son potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de citron, de fleur d’oranger et de thé blanc, accompagnées de nuances herbacées, fumées et délicatement épicées. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin se montre tendu, puissant et précis, avec des saveurs de pamplemousse et de fruit de la passion, portées par une minéralité saline. Sa matière dense et complexe s’étire dans une finale longue et pleine d’énergie. Le millésime 2021, marqué par une acidité élevée et une belle netteté minérale, lui confère un important potentiel de garde.

Vinification
La parcelle de Monte Vacano couvre seulement 0,5 hectare sur les pentes escarpées du Kiedricher Berg. Ses sols de phyllite et de schiste, ainsi que ses très vieilles vignes, donnent des rendements naturellement faibles. Les raisins sont récoltés à la main lors de plusieurs passages et font l’objet d’une sélection rigoureuse. La fermentation et l’élevage ont lieu dans des fûts de 1 200 litres en chêne du Taunus, suivis d’un long séjour sur lies qui apporte profondeur, structure et complexité.

Accords & Service
À table, il accompagnera particulièrement bien le turbot, un filet de veau ou des noix de Saint-Jacques ; il se marie aussi avec un fromage affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.