2021 Buchertberg Rot Blaufränkisch trocken Herrenhof-Lamprecht Steiermark 0,75l

Issu de la parcelle Buchertberg, en Styrie, ce Blaufränkisch 2021 est un vin de lieu — un *Lagenwein* — qui privilégie l’élégance et l’expression du terroir. Sa fraîcheur, sa minéralité saline et sa structure précise lui donnent un profil singulier, loin des rouges opulents.

Notes de dégustation
Le nez mêle mûre, griotte et fines notes épicées, avec une touche terreuse. La bouche, fraîche et tendue, associe une acidité vive à des tanins marqués et à une minéralité saline ; la finale, longue et précise, se prolonge sur des nuances herbacées. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe.

Vinification
Les vignes de Buchertberg, à Markt Hartmannsdorf, bénéficient d’une exposition sud-sud-est et de sols de grès calcaire, de limon et de graviers, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. L’élevage se fait dans un fût traditionnel de 600 litres, avant une mise en bouteille sans filtration ni collage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers l’agneau, le gibier ou le bœuf mijoté, mais aussi des plats de champignons et des préparations végétariennes relevées. Servez-le autour de 16–18 °C ; une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes et à assouplir ses tanins. Le millésime 2021 présente un bon potentiel de garde.

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