2020 Vogelsang Riesling trocken Grosse Lage Domäne Serrig - Markus Molitor Mosel 0,75l

Issu du Vogelsang, monopole de la Domäne Serrig, ce Riesling sec 2020 est le premier millésime de cette Große Lage signé Markus Molitor. Il s’est immédiatement distingué en obtenant 100 points Parker : un grand vin de la Sarre, où la précision du Riesling rencontre la profondeur des schistes.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de citron et d’autres agrumes, de pêche et d’abricot, relevés par une nette empreinte de schiste. En bouche, le vin est tendu, vif et précis ; sa fraîcheur bien intégrée soutient un fruit juteux, tandis que des nuances d’herbes et une minéralité saline apportent relief et profondeur. La finale, longue et élégante, reste particulièrement pure. Son équilibre et sa concentration lui confèrent un beau potentiel de garde : quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
La Domäne Serrig est une parcelle monopole d’environ 25 hectares de Riesling, plantée sur des coteaux escarpés de schistes bleus et gris. Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection rigoureuse, puis pressés délicatement. La fermentation spontanée avec levures indigènes est suivie d’un long élevage sur lies fines en foudre Stockinger de 3 000 litres, afin de préserver l’expression du terroir. Le millésime 2020, chaud et sec, a donné des raisins sains et aromatiques, avec une acidité modérée.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec finesse des noix de Saint-Jacques, un sandre grillé ou un quasi de veau aux morilles. Ses notes d’agrumes et sa fraîcheur s’accordent également avec une cuisine asiatique aux accents de gingembre, de citron vert ou de coriandre. Servez-le autour de 10–12 °C ; une courte aération à l’ouverture peut aider le vin à exprimer ses arômes, sans qu’un long carafage soit nécessaire. Il se savoure aussi très bien seul.

Producteur
Markus Molitor cultive la Domäne Serrig depuis 2016, avec l’ambition de mettre en valeur le caractère de ses coteaux de schiste. Ce premier millésime du Vogelsang Große Lage, récompensé par 100 points Parker, a d’emblée placé cette cuvée parmi les Rieslings de la Sarre les plus remarqués.

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