2019 Nearco, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Col d'Orcia, Sant'Antimo DOC, Toscana

Le Nearco 2019 de Col d’Orcia marie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Petit Verdot dans un assemblage toscan à la fois généreux et structuré. Issu de parcelles de Montalcino, il rend hommage aux générations de vignerons qui ont façonné le paysage viticole de la région et bénéficie de l’appellation Sant’Antimo DOC, créée en 1996.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond annonce un vin expressif. Le nez évoque les fruits mûrs et les épices, tandis que la bouche conjugue la souplesse du Merlot, la puissance du Cabernet Sauvignon et le caractère épicé de la Syrah. Les tanins sont présents, mais équilibrés par une fraîcheur bienvenue, avec une finale fruitée et persistante. Sa structure et son élevage en fût lui donnent de quoi évoluer en bouteille. Le potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, vous pouvez aussi le déguster dès maintenant après aération.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles plantées sur les coteaux de Sant’Angelo, dans le sud de Montalcino, au-dessus de la rivière Orcia. Le climat méditerranéen, les sols riches en calcaire et les parcelles pouvant atteindre environ 450 mètres d’altitude contribuent à la maturité des raisins. Les vendanges sont réalisées à la main, puis les grappes sont triées à leur arrivée au chai. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément, avec 12 à 14 jours de macération en cuves inox. Après la fermentation malolactique en cuves de ciment, le vin est élevé 14 mois en fûts de chêne français.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, un ragoût de bœuf, de l’agneau aux herbes ou des fromages affinés. Une aération d’environ une heure avant le service aidera les arômes à s’ouvrir et assouplira la perception des tanins.

Producteur
Fondé en 1890, le domaine Col d’Orcia a été acquis en 1973 par le comte Alberto Marone Cinzano, qui développa rapidement le vignoble. Son fils Francesco lui succéda en 1992 et porta la propriété à 140 hectares, dont 108 consacrés au Brunello : Col d’Orcia est aujourd’hui l’un des grands propriétaires de vignobles de Brunello à Montalcino. Engagé dans la conversion à l’agriculture biologique à partir de 2010, le domaine est certifié depuis 2013 et participe également à des travaux de recherche sur le Sangiovese.

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