2019 Les Forts de Latour Chateau Latour Pauillac 0,75l

Issu du Château Latour, Premier Grand Cru Classé de Pauillac, le Les Forts de Latour 2019 exprime avec élégance le caractère classique du Médoc. Élaboré à partir de parcelles situées hors de l’Enclos et de jeunes vignes de cette prestigieuse propriété, il allie profondeur, structure et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet de cassis, de mûre et de fruits noirs, relevé par des notes de cèdre, de tabac et d’épices fines. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins mûrs, une acidité vivace et une texture néanmoins souple. La finale, longue, élégante et minérale, prolonge les arômes de fruits noirs. Déjà accessible, ce Pauillac possède également une belle aptitude à la garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées à l’extérieur de l’Enclos ainsi que de jeunes vignes situées dans cette propriété d’exception. L’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot fermente traditionnellement en cuves inox, puis mûrit environ 20 mois en barriques, dont près de 50 % neuves. Le vin est mis en bouteille sans filtration afin de préserver sa profondeur et son authenticité. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec un filet de bœuf, de l’agneau ou du gibier, ainsi qu’avec des plats accompagnés de sauces corsées et des fromages affinés. Une aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir avant le service ; la température de service idéale n’est pas précisée.

Producteur
Fondé à Pauillac, Château Latour compte parmi les domaines les plus emblématiques du Médoc et a été classé Premier Grand Cru Classé en 1855. Sa réputation repose notamment sur des vins de grande structure et de remarquable aptitude à la garde. Les Forts de Latour, issu de parcelles sélectionnées du domaine, en propose une interprétation distincte au caractère classique de Pauillac.

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