2018 Barolo Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte, 1,5 l.

Ce Barolo 2018 de Tenuta Michele Reverdito, présenté en magnum de 1,5 litre, conjugue la structure du Nebbiolo à un fruité accessible dès sa jeunesse. Issu de coteaux de La Morra, il exprime le caractère classique de cette appellation piémontaise tout en privilégiant l’élégance et l’équilibre.

Notes de dégustation
Sa robe rouge grenat, aux reflets évoluant vers le tuilé avec le temps, annonce un Nebbiolo de belle présence. Le nez dévoile des notes d’herbes, de sous-bois et de poivre, accompagnées d’un fruit mûr et nuancé. En bouche, la matière est ferme et structurée, portée par des tanins fins et une expression fruitée relativement souple pour le cépage. Déjà généreux dans sa jeunesse, ce Barolo peut aussi poursuivre son évolution en cave.

Vinification
Les Nebbiolo proviennent de parcelles situées entre 270 et 300 mètres d’altitude, sur des sols calcaires exposés à l’ouest. Les raisins sont rigoureusement triés, puis subissent une longue macération avant et pendant la fermentation. Le vin vieillit deux ans dans de grands foudres de chêne ; il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers le gibier à plumes, l’oie rôtie, le foie de veau et les plats aux champignons. Il se marie également avec des fromages de brebis ou de chèvre peu puissants. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Michele Reverdito a repris le domaine familial en 1999. Avec sa sœur Sabina, son père Silvano et sa mère Maria, il exploite aujourd’hui 22 hectares à La Morra et dans les communes voisines. Le domaine privilégie des pratiques durables, sans insecticides, pesticides ni engrais chimiques, et Michele a joué un rôle moteur dans le projet local Green Experience, consacré à la biodiversité et à des méthodes de culture respectueuses de l’environnement. Sa philosophie vise des vins élégants, reconnaissables et accessibles dans leur jeunesse ; Gambero Rosso a salué le caractère et la profondeur de ses vins à des prix jugés particulièrement raisonnables.

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