2017 Muscat Roche Roulée, Zind-Humbrecht

Première cuvée Muscat de Zind-Humbrecht à porter le nom « Roche Roulée », ce vin rare est né d’un millésime marqué par le gel printanier de 2017. Élaboré en très petite quantité, il se distingue par son expression florale et minérale, sa belle vivacité et un profil résolument sec.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez associe des notes florales et muscatées à une fraîcheur d’agrume. En bouche, le vin est vif, délicatement épicé et minéral, avec une saveur de pamplemousse et une ampleur inhabituelle pour un Muscat issu des sols de plaine de Turckheim. Malgré ses arômes expressifs, il reste parfaitement sec, avec seulement 3 g/l de sucre résiduel. À déguster de préférence dans les dix ans suivant le millésime afin de profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées de 38 ans, dans le secteur de Turckheim. Le gel d’avril 2017 a fortement réduit la récolte : seuls les bourgeons ayant échappé au froid ont donné des grappes, pour un rendement particulièrement faible de 14 hl/ha. L’assemblage réunit 85 % de Muscat d’Alsace et 15 % de Muscat Ottonel. Au domaine, la fermentation s’appuie sur les levures indigènes ; l’indice 1 de Zind-Humbrecht indique un vin entièrement sec.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec des moules cuites à la vapeur, des fruits de mer, des salades ou une cuisine asiatique délicatement épicée. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent permettre au bouquet de s’ouvrir.

Producteur
La famille Humbrecht cultive la vigne en Alsace depuis 1620. Le nom Zind-Humbrecht est né en 1959 de l’union des familles et de leurs vignobles ; le domaine est aujourd’hui dirigé par Olivier Humbrecht, Master of Wine, aux côtés de son fils Pierre-Émile. Précurseur de la biodynamie, le domaine est certifié depuis 2002 et compte des parcelles réputées, notamment plusieurs grands crus, entre Turckheim et Rangen.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.