2015 Champagne Henriot Cuvée Enchanteleurs, Reims

Cuvée des Enchanteleurs 2015 est le champagne de prestige de la Maison Henriot : un assemblage à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, issus exclusivement de Grands Crus. Élevée longuement dans les caves de la maison, cette cuvée exprime la rencontre entre la générosité du millésime et la fraîcheur minérale des terroirs champenois.

Notes de dégustation
La robe est probablement d’un or lumineux, animée par une effervescence fine. Le nez évoque les fruits jaunes, les agrumes confits et le miel d’acacia, dans une expression ample et solaire.

Vinification
La cuvée associe 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir provenant de Grands Crus de la Montagne de Reims — Verzy, Verzenay et Mailly-Champagne — et de la Côte des Blancs — Avize, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger. Le Chardonnay apporte pureté et tension, tandis que le Pinot Noir donne profondeur et texture. Le champagne vieillit au moins dix ans dans les caves de la maison et reçoit un dosage de 2,5 g/l.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C pour apprécier son équilibre entre ampleur et fraîcheur. Il accompagnera avec élégance des langoustines, un turbot rôti ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; après ouverture, quelques minutes dans le verre lui permettront de s’épanouir.

Producteur
Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la Maison Henriot a longtemps été une maison familiale et demeure reconnue pour son style précis, élégant et fortement marqué par le Chardonnay. Depuis 2023, elle fait partie de l’organisation Terroirs et Vignerons de Champagne, tout en conservant son identité et sa propre direction. La vinificatrice Alice Tétienne, arrivée en 2020 après un passage chez Krug, contribue à cette recherche d’équilibre et d’expression des terroirs.

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