2014 Champagne Henriot, Millésime, Reims

Né d’un millésime contrasté et élaboré à parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, le Millésime 2014 de Champagne Henriot allie fraîcheur, intensité fruitée et finesse minérale. Issu exclusivement de raisins Premier et Grand Cru, il exprime le style précis et élégant de la maison, fondée en 1808.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une aromatique intense et généreusement fruitée. En bouche, la fraîcheur et les notes florales s’accordent à une touche de vanille, dans un ensemble harmonieux, ample et élégant. La finale, longue et persistante, se distingue par une légère amertume qui prolonge la dégustation.

Vinification
Les raisins proviennent de terroirs Premier et Grand Cru, notamment de Verzy, Verzenay, Trépail et Avenay, dans la Montagne de Reims, ainsi que d’Avize et de Vertus, dans la Côte des Blancs. Le millésime 2014 a connu une météo contrastée, avant un retour de conditions favorables permettant une bonne maturité des raisins. La cuvée assemble 50 % de Chardonnay et 50 % de Pinot Noir, avec un dosage de 5 g/l, puis bénéficie d’un élevage d’au moins huit ans. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des noix de Saint-Jacques, un poisson noble ou une volaille à la crème, dont la texture mettra en valeur sa fraîcheur et son ampleur. Une dégustation sans décantation est recommandée afin de préserver son effervescence ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée en 1808 par Apolline Henriot, la maison a longtemps été dirigée par la famille Henriot. Depuis mars 2023, elle fait partie de Terroirs et Vignerons de Champagne tout en conservant sa propre direction et son identité de producteur. Attachée aux grands terroirs, notamment de Chardonnay, elle est reconnue pour son style élégant et précis. Depuis 2020, la vinification est conduite par Alice Tétienne, passée par la maison Krug.

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