2001 Vina Tondonia Tinto Reserva Lopez de Heredia Rioja 0,75l

Élaboré par López de Heredia, le Viña Tondonia Reserva 2001 est un Rioja classique, issu d’un assemblage de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Mazuelo. Né sur le domaine historique de Viña Tondonia, à Haro, ce millésime réputé excellent allie maturité, élégance et potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe grenat évoluée annonce un vin parvenu à maturité. Le nez mêle les cerises séchées, la figue et les fruits rouges à des notes de cuir, de tabac et de vanille délicate. En bouche, la texture est soyeuse et harmonieuse, avec des tanins fondus, une acidité bien présente et une belle complexité. La finale, longue, épicée et balsamique, prolonge l’impression d’équilibre. Déjà séduisant après une longue maturation, il peut encore évoluer en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de Viña Tondonia, dans la Rioja Alta, où les sols calcaires et argileux contribuent à la profondeur et à l’élégance du vin. La cuvée a fermenté de manière traditionnelle dans des cuves en bois, puis a été élevée six ans en fûts usagés de chêne américain avant une longue maturation en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange.

Accords & Service
Servez-le avec de l’agneau rôti, du gibier, un ragoût généreux, du Manchego affiné ou du jambon ibérique. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur sa finesse. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à l’ouvrir ; si la bouteille présente un dépôt, décantez-la délicatement juste avant le service.

Producteur
Fondée en 1877 à Haro, López de Heredia compte parmi les maisons historiques de la Rioja et demeure une référence de son style traditionnel. Le domaine est particulièrement associé à Viña Tondonia, dont les vins sont élevés longuement en fût puis en bouteille, une approche qui privilégie la complexité et la capacité de garde.

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