Zontes Footstep, Age of Enlightenment McLaren Vale Shiraz 2018

Issu à 100 % de Shiraz de Seaview Heights, dans la McLaren Vale, le Zontes Footstep Age of Enlightenment 2018 se distingue par sa richesse aromatique et son élevage en fûts neufs de chêne français. Ce millésime a été récompensé dans plusieurs concours, notamment par un trophée aux China Wine & Spirits Awards Best Value 2021 et une double médaille d’or au San Francisco International Wine Competition 2021.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond. Le nez mêle des arômes de myrtille et de violette à des notes de chocolat noir et de chêne épicé. La bouche est ample et intense, soutenue par des tanins fins et une finale persistante. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années en cave ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de Seaview Heights, dans la région de McLaren Vale, en Australie. La Shiraz fermente en cuves inox, puis le vin mûrit jusqu’à 18 mois en fûts neufs de chêne français. Mis en bouteille sans filtration, il conserve son caractère naturel de fruit et de terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés ; il accompagnera aussi volontiers un repas de fête. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider ses arômes à s’exprimer. Il peut également se savourer seul.

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