Zitta Wines Union Street Shiraz 2017

Issu de Shiraz de la Barossa Valley, le Zitta Wines Union Street met à l’honneur un cépage emblématique d’Australie dans un style inspiré des traditions de l’Ancien Monde. Le domaine, acquis par Angelo de Fazio en 2004, tire son nom de l’italien *zitta*, qui évoque le calme et la tranquillité.

Notes de dégustation
La Shiraz de la Barossa Valley offre généralement une robe soutenue et des arômes généreux de fruits noirs mûrs, parfois accompagnés de notes d’épices. En bouche, le cépage se distingue souvent par une matière ample et des tanins présents. Les caractéristiques précises de cette cuvée et son potentiel de garde ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes ou des plats mijotés aux épices douces. Une température de 16 à 18 °C mettra le vin en valeur. Un passage en carafe peut être utile si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.

Producteur
D’origine sud-italienne et issu d’une famille de vignerons, Angelo de Fazio a acquis le domaine en 2004 et l’a baptisé Zitta, un mot italien associé à la paix et au calme. Installé dans la Barossa Valley, l’un des grands terroirs viticoles d’Australie, il a choisi une approche inspirée de l’Ancien Monde. Le domaine élabore notamment des vins rouges à partir de cépages du Rhône, ainsi que du Chardonnay.

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