Zeni Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2019

Issu de la Valpolicella, le Zeni Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2019 réunit Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella dans un vin rouge ample, élaboré dans le style concentré de l’Amarone. Cette appellation emblématique de Vénétie s’inscrit dans une longue tradition de vins issus de raisins séchés, héritée notamment du Recioto.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement d’un rouge rubis profond aux reflets grenat. Le nez évoque les fruits noirs mûrs et les cerises séchées, avec des nuances épicées et parfois des notes de cacao ou de fruits confits.

Vinification
L’Amarone est traditionnellement élaboré à partir de raisins partiellement séchés après la récolte, une méthode qui concentre leurs sucres et leurs arômes. La Corvina Veronese, le Corvinone et la Rondinella sont des cépages phares de la Valpolicella, région vénitienne où alternent collines et sols variés. Les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa structure généreuse accompagne bien les viandes braisées ou rôties, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe, peut aider le vin à s’exprimer.

Producteur
La maison Zeni, entreprise familiale établie à Bardolino, en Vénétie, élabore des vins de la région depuis 1870. Son ancrage dans le territoire du lac de Garde et des appellations voisines en fait un producteur historique de la viticulture locale.

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