Zeni Amarone della Valpolicella 2022

Élaboré dans la région de Valpolicella, en Vénétie, l’Amarone Zeni 2022 assemble Corvina, Rondinella et Corvinone pour offrir le profil ample et concentré de cette grande appellation italienne. Son caractère s’inscrit dans une tradition ancienne de séchage des raisins, qui distingue l’Amarone des autres vins rouges de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs et séchés, les épices douces et des notes de cacao ou de sous-bois. En bouche, l’Amarone se montre souvent généreux et structuré, avec une matière ample et une finale persistante. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de cette cuvée : quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité, sans qu’une durée précise puisse être indiquée ici.

Vinification
Les raisins proviennent de la zone de Valpolicella, au nord de Vérone, où les collines et les variations d’exposition contribuent à la maturité des cépages locaux. Pour l’Amarone, les grappes sont traditionnellement récoltées à la main puis mises à sécher pendant plusieurs mois afin de concentrer sucres et arômes avant la fermentation. La durée exacte de séchage, les parcelles et les modalités d’élevage propres au millésime 2022 ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées ou rôties, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés à pâte dure. Une température d’environ 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse sans accentuer la chaleur de l’alcool. Une ouverture à l’avance peut suffire ; une décantation d’environ une heure est à envisager si le vin paraît encore fermé.

Producteur
La famille Zeni élabore des vins en Vénétie depuis la fin du XIXᵉ siècle et possède son domaine à Bardolino, sur les rives du lac de Garde. Connue pour son travail avec les cépages et appellations de la région, elle propose notamment des vins de Valpolicella, dont l’Amarone.

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