Zavalloni Romagna Albana Secco 2025

Issu à 100 % du cépage Albana, ce blanc sec de Zavalloni exprime une facette généreuse et intensément aromatique de l’Émilie-Romagne. Élaboré dans le respect d’une tradition familiale transmise depuis six générations, il allie rondeur, fraîcheur et une finale délicatement épicée.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un vin ample et expressif. Le nez persistant dévoile des notes florales de cyclamen et de jasmin. En bouche, la texture est souple et ronde, portée par une attaque chaleureuse, une fraîcheur marquée et une touche poivrée. De légers tanins animent la finale.

Vinification
Zavalloni cultive ses vignes sur les collines autour de Cesena, en Émilie-Romagne. Le vin est élevé quatre mois en cuve inox, avec bâtonnage sur lies, afin de préserver son expression aromatique tout en lui apportant du volume. Les informations relatives aux sols et aux vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, des pâtes aux légumes ou des fromages à pâte fraîche. Son ampleur lui permet aussi d’accompagner des préparations plus relevées. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Zavalloni Azienda Agricola perpétue une tradition viticole familiale depuis six générations. Installé sur les collines de Cesena, le domaine met à l’honneur les cépages et le savoir-faire de l’Émilie-Romagne. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations disponibles.

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