Zarate Espadeiro 2020

Le Zarate Espadeiro 2020 met en lumière l’Espadeiro, cépage rouge autochtone de Galice, aujourd’hui peu courant et apprécié pour son profil frais et délicat. Cette cuvée offre une occasion de découvrir une facette moins connue de Bodega Zarate, domaine surtout associé aux vins blancs de la région.

Notes de dégustation
D’un rouge rubis généralement léger, l’Espadeiro évoque les fruits rouges frais — notamment la cerise et la framboise — avec des nuances florales et herbacées. En bouche, son acidité vive et sa structure mesurée privilégient l’élan et la finesse plutôt que la puissance. Les notes précises de cette bouteille ne sont pas disponibles ; à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son expression fruitée.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne bien les charcuteries, les volailles rôties, les champignons et les poissons à chair ferme grillés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Bodega Zarate est un domaine familial galicien installé dans la région des Rías Baixas, connu notamment pour son travail autour de l’Albariño. Son histoire est souvent associée à une longue tradition viticole locale ; cette cuvée d’Espadeiro témoigne de l’intérêt du domaine pour les cépages autochtones moins répandus.

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