Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025

Le Pecorino Chronicon de Zaccagnini met à l’honneur le cépage blanc autochtone des Abruzzes, dans un style frais et élégant. Issu des collines de Bolognano, il reflète une région où la viticulture s’inscrit dans une longue tradition.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille brillante, rehaussée de reflets dorés, annonce un nez expressif de chèvrefeuille, de groseille à maquereau et de poire d’hiver, avec une touche d’amande amère. En bouche, une acidité vive équilibre les arômes fruités et les notes d’agrumes, qui prolongent agréablement la finale.

Vinification
Les vignes du domaine se situent dans les collines de Bolognano, au cœur des Abruzzes. Le vin est élevé pendant trois mois en cuves inox, un choix qui préserve la fraîcheur et le caractère aromatique du Pecorino. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons grillés, des pâtes aux herbes ou des fromages frais. Sa vivacité accompagne aussi bien un apéritif qu’un repas léger. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.

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