Yves Cuilleron, Saint-Joseph Les Serines 2022

Le Saint-Joseph Les Serines 2022 d’Yves Cuilleron révèle toute la profondeur de la Syrah du Rhône septentrional, avec un bel équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur. Issu de vieilles vignes enracinées dans les coteaux granitiques de l’appellation, il bénéficie de 18 mois d’élevage en fûts de chêne français, qui enrichissent sa matière sans masquer son terroir.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez, intense et nuancé, mêle mûre, cerise noire et prune à des notes de violette, de poivre, de réglisse et d’épices méditerranéennes, relevées par des touches de graphite, de bois finement toasté et de fumée.

Vinification
La cuvée provient de vieilles vignes plantées sur les coteaux escarpés de Saint-Joseph, où les sols granitiques contribuent à sa trame minérale. Le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec bonheur une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau, du gibier, un magret de canard ou une préparation aux champignons, ainsi que des fromages à pâte dure affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir dès aujourd’hui ; quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.

Producteur
Installé à Chavanay, dans le Rhône septentrional, Yves Cuilleron est une figure reconnue de la région. Depuis la reprise du domaine familial en 1987, il a développé un vignoble couvrant plusieurs appellations du Nord de la vallée du Rhône, notamment Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie. Son travail met en valeur la diversité des terroirs locaux et les cépages emblématiques de la région.

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