Yohan Lardy Moulin à Vent Vieilles vignes de 1903 2025

Issu de Gamay plantés en 1903, ce Moulin-à-Vent Vieilles Vignes exprime la profondeur et le caractère des grands crus du Beaujolais. Yohan Lardy cultive cette parcelle de seulement 0,7 hectare avec un soin rare, pour un rendement très faible de 20 hl/ha.

Notes de dégustation
La description de la cuvée évoque une robe profonde et une bouche dense, marquée par les fruits rouges et noirs, notamment la cerise acidulée et la griotte. Des tanins veloutés et une finale aux accents terreux et minéraux apportent relief et longueur. Ces notes proviennent d’un millésime antérieur et ne constituent pas une dégustation du 2025. La concentration de vieilles vignes et la structure de Moulin-à-Vent suggèrent un potentiel de garde intéressant. La durée d’évolution dépendra toutefois du millésime et des conditions de conservation.

Vinification
La cuvée provient d’une parcelle de 0,7 hectare plantée de Gamay en 1903, dans l’appellation Moulin-à-Vent, au cœur du Beaujolais. Le travail est réalisé à la main afin de préserver les vieilles vignes et d’éviter le tassement des sols par les engins. Le rendement indiqué pour cette parcelle est de 20 hl/ha. Les informations disponibles ne précisent pas les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Une courte aération peut assouplir la structure et ouvrir les arômes ; goûtez d’abord le vin avant de le carafer longuement.

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