Yohan Lardy Moulin-à-Vent Cru Les Michelons 2021

Le Moulin-à-Vent Les Michelons 2021 de Yohan Lardy met à l’honneur le Gamay dans l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Situé aux confins de la Bourgogne, Moulin-à-Vent est connu pour produire des vins structurés, capables de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas détaillés. Le Gamay de Moulin-à-Vent évoque souvent la cerise et les fruits rouges, avec des notes florales ou épicées ; en bouche, il offre généralement davantage de matière et de structure que les Beaujolais destinés à être bus jeunes. Le millésime 2021 pourra être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années, selon les conditions de garde et l’évolution en bouteille.

Vinification
Le cru Moulin-à-Vent se trouve dans le nord du Beaujolais, où les sols à dominante granitique sont particulièrement favorables au Gamay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni la vinification employées pour cette cuvée ; il n’est donc pas possible de confirmer si une macération carbonique ou une autre méthode a été utilisée.

Accords & Service
À table, accompagnez ce vin d’une volaille rôtie, d’un rôti de porc, de charcuteries fines ou d’un plat aux champignons. Servez-le autour de 14 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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