Wwe Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Spätlese Jubiläumswein 2021 - 0,75l

Issu du prestigieux coteau Bernkasteler Doctor, ce Riesling Spätlese 2021 célèbre le savoir-faire de Wwe Dr. H. Thanisch dans un style alliant douceur, fraîcheur et finesse minérale. Cette cuvée anniversaire rend hommage à une maison familiale dont l’histoire remonte à 1650.

Notes de dégustation
Sa robe jaune or lumineuse accompagne un nez expressif de pêche mûre, d’abricot et d’agrumes. En bouche, une douceur délicate s’équilibre avec une acidité vive et des notes minérales, avant une longue finale élégante aux nuances de miel et d’épices. L’équilibre entre sucre et fraîcheur laisse présager une belle évolution en cave, même si la durée de garde optimale n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent du Bernkasteler Doctor, un coteau réputé de la Moselle, région caractérisée par ses pentes abruptes et ses sols ardoisiers, qui favorisent la maturité du Riesling tout en préservant sa fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C avec du poisson, des fruits de mer ou une volaille délicatement préparée. Sa douceur peut aussi accompagner des plats asiatiques légèrement épicés. Le carafage n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Wwe Dr. H. Thanisch est une maison familiale de la Moselle dont les origines remontent à 1650. Elle est reconnue pour ses Rieslings et son lien historique avec les grands terroirs de la région, notamment le Bernkasteler Doctor.

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