Woodward Canyon Artist Series #23

Issu de la 23e édition de la série Artist, lancée par Woodward Canyon en 1992, ce Cabernet Sauvignon 2014 met à l’honneur les grands terroirs de Washington. Chaque millésime se distingue aussi par une étiquette créée par un artiste local, faisant de cette cuvée une rencontre entre vin et création artistique.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge sombre et profond. Le nez évoque le tabac à pipe, le moka et l’anis. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec des arômes de cerise noire et de myrtille accompagnés d’une agréable note de café. La série est réputée pour ses vins de garde : cette bouteille peut évoluer favorablement pendant au moins dix ans.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais avec des plats généreux et savoureux, notamment des préparations aux champignons et aux herbes. Une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.

Producteur
Fondé par Rick Small, Woodward Canyon Winery est né d’une exploitation familiale où la vigne a remplacé les cultures de blé : les premières plantations remontent à 1976, et le domaine a pris forme en 1981, devenant le deuxième établissement vinicole de Walla Walla. Toujours familial, il accorde une place importante au travail de la vigne, dans la continuité de quatre générations d’agriculteurs. Ses parcelles sont certifiées Salmon Safe et le domaine est engagé dans une transition vers l’agriculture biologique et biodynamique.

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