Witwe Dr. H. Thanisch - Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 'ex Chateau 2020' - 0,7 l

Rare Trockenbeerenauslese issue du mythique Berncasteler Doctor, ce Riesling de 1921 témoigne de la longue histoire viticole de la Moselle. Présenté en « ex Château 2020 », il séduit par son grand âge, sa provenance prestigieuse et l’équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur décrit pour cette cuvée.

Notes de dégustation
Sa robe profonde, or soutenu aux reflets ambrés, révèle son évolution. Le nez est intense et complexe, marqué par les fruits secs, le miel, le caramel et les épices. La bouche, ample et généreuse, marie une douceur affirmée à une acidité équilibrante. La finale persistante laisse apparaître une touche minérale. Déjà centenaire, ce vin est à apprécier pour son évolution actuelle ; son potentiel de garde restant dépendra notamment de la conservation de la bouteille.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent des pentes abruptes du Berncasteler Doctor, terroir emblématique de la Moselle. La description indique une récolte manuelle et une sélection des baies pour élaborer cette Trockenbeerenauslese, catégorie allemande issue de raisins très mûrs et concentrés. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert peu sucré aux fruits secs. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager une aération : une longue décantation pourrait lui faire perdre de sa délicatesse.

Producteur
Witwe Dr. H. Thanisch est une maison viticole historique de Bernkastel, au cœur de la Moselle, région réputée pour ses Rieslings. Le domaine est étroitement associé au Berncasteler Doctor, l’un des terroirs les plus célèbres de la région. Aucun détail supplémentaire sur les distinctions de cette cuvée n’est fourni.

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