Winderlea Dundee Hills Pinot Noir 2019

Ce Pinot Noir 2019 de Winderlea vient des Dundee Hills, une appellation de l’Oregon réputée pour ses vins de climat frais. En quelques décennies, l’Oregon s’est imposé comme une région de référence pour le Pinot Noir, souvent rapprochée de la Bourgogne pour son aptitude à produire des rouges élégants.

Notes de dégustation
Le profil précis de cette cuvée n’étant pas fourni, on peut s’attendre aux caractères classiques d’un Pinot Noir de climat frais : une robe rubis, des arômes de fruits rouges — comme la cerise et la framboise — parfois accompagnés de notes florales ou épicées. En bouche, le cépage privilégie généralement la finesse, des tanins souples et une fraîcheur marquée. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du style de vinification, qui ne sont pas précisés. Il pourra aussi se déguster dès maintenant pour apprécier son fruit.

Vinification
Les Dundee Hills se situent dans la vallée de la Willamette, entre les chaînes des Cascades et de la Coast Range. Le climat modéré de l’Oregon, influencé par la proximité du Pacifique et protégé en partie des vents côtiers, convient particulièrement au Pinot Noir. Les sols et les méthodes de récolte ou de vinification propres à cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 14–16 °C avec du canard rôti, une volaille aux champignons ou un plat de lentilles. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir ; goûtez-le d’abord, car un Pinot Noir délicat n’a pas toujours besoin d’un long décantage.

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