Williams Selyem Sonoma County Pinot Noir 2024

Le Williams Selyem Sonoma County Pinot Noir 2024 offre une belle porte d’entrée dans le style raffiné de ce domaine californien très recherché. Issu d’un assemblage de raisins provenant de plusieurs vignobles sélectionnés du comté de Sonoma, il marie fruit mûr, fraîcheur et finesse.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise juteuse, la framboise et les fleurs rouges, avec des notes discrètes d’herbes, d’agrumes et de bois. En bouche, le vin est élégant et vivant : le fruit est concentré, l’acidité apporte de l’élan et les tanins soyeux contribuent à une belle harmonie. Déjà plaisant à déguster, il peut aussi évoluer quelques années en cave. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
Le vin assemble des raisins de parcelles sélectionnées à travers le comté de Sonoma. La diversité des vignobles apporte fruit, finesse et structure, tout en équilibrant la maturité du fruit californien par une fraîcheur appréciable. Les informations sur le terroir de chaque parcelle, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un magret de canard, des champignons poêlés ou des plats délicats à base de viande. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Une courte aération en carafe peut être utile si le vin paraît réservé à l’ouverture.

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