Williams Selyem Papera Vineyard Zinfandel 2023

Issu de Papera Vineyard, un vignoble historique de Zinfandel planté en 1934 dans la Russian River Valley, ce millésime 2023 allie intensité fruitée et finesse aromatique. Ses vieilles vignes lui confèrent une profondeur singulière, tandis que sa fraîcheur et sa structure en font un compagnon de table de caractère.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes franches d’écorce d’orange et de groseille rouge. À l’aération, des nuances d’herbes de Provence et de sauge séchée enrichissent le bouquet. En bouche, la framboise rouge et les baies sauvages se mêlent à des épices chaleureuses — cannelle, clou de girofle et poivre. Les tanins denses sont équilibrés par une acidité vive et salivante. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Papera Vineyard se trouve sur la rive est de la Laguna de Santa Rosa, dans la Russian River Valley. Plantées en 1934, les vignes sont conduites en gobelet et majoritairement cultivées sans irrigation, favorisant un enracinement profond et des raisins concentrés. Les informations disponibles ne détaillent pas les vendanges ni les choix de vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses épices accompagneront particulièrement bien des viandes grillées, un agneau rôti, une charcuterie de caractère ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout après ouverture.

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