Williams Selyem Beckstoffer Georges III Vineyard Cabernet Sauvignon 2021

Issu de la parcelle réputée Beckstoffer Georges III, à Rutherford, ce Cabernet Sauvignon 2021 exprime avec intensité le caractère de l’un des terroirs emblématiques de Napa Valley. Élevé 19 mois en fûts entièrement neufs, il conjugue fruit généreux, structure affirmée et beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe profonde annonce un bouquet concentré de cerise noire mûre, de cassis et de mûre, relevé par des notes de cèdre, de graphite, de vanille et de cacao. En bouche, le fruit est ample et équilibré par une acidité raffinée ; les tanins, denses mais bien intégrés, conduisent à une longue finale épicée, marquée par une touche de fraîcheur minérale. Déjà accessible après aération, ce vin devrait gagner en profondeur et en complexité avec le temps. Il pourra évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
À Rutherford, les sols mêlant graviers et argile, ainsi que le caractère souvent décrit comme poussiéreux des vins de la région, contribuent à l’identité de la parcelle. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ; le vin a toutefois été élevé pendant 19 mois en fûts de chêne entièrement neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté de viande. Une décantation d’environ une heure peut aider à ouvrir le bouquet et à assouplir les tanins, surtout si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.