Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel Versteigerung 2021 - 0,375l

Issu de la célèbre parcelle Wehlener Sonnenuhr, cet Auslese Goldkapsel 2021 de Willi Schaefer est un Riesling de Moselle rare, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl. Édité en quantité limitée et présenté lors d’une vente aux enchères, il allie la concentration d’une vendange sélectionnée à la fraîcheur caractéristique des grands Rieslings de la région.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or clair. Le nez expressif évoque la pêche mûre, l’abricot et les agrumes. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec une douceur équilibrée par une acidité vive. Son intensité et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde ; il pourra évoluer favorablement en cave pendant de nombreuses années.

Vinification
Les raisins proviennent de Wehlener Sonnenuhr, un grand cru de la Moselle réputé pour ses pentes abruptes et ses sols d’ardoise, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse des Rieslings. La vendange a été réalisée à la main, avec une sélection des raisins. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, avec des desserts aux fruits — notamment à la pêche ou à l’abricot — ou avec des fromages persillés et affinés. Il peut également être dégusté seul à l’apéritif. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : laissez le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Willi Schaefer est un domaine familial de la Moselle, établi à Graach et reconnu pour ses Rieslings issus de terroirs réputés de la région, dont Wehlener Sonnenuhr. Son approche met en valeur l’expression des parcelles et l’équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur, qualités qui ont fait la renommée de ses vins auprès des amateurs de Moselle.

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