Willi Schaefer Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2023

Issu du célèbre cru Wehlener Sonnenuhr, ce Riesling Kabinett 2023 du domaine Willi Schaefer allie fruit mûr, fraîcheur et une délicate empreinte saline. Élaboré à partir d’une parcelle de seulement 0,24 hectare, il séduit aussi par son degré d’alcool modéré de 8 % et son équilibre remarquable.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes de dégustation. Le nez, intense et limpide, mêle des arômes de fruits parfaitement mûrs à des nuances savoureuses et salines évoquant l’ardoise. En bouche, le vin est ample et généreux, mais reste raffiné, élégant et porté par une fraîcheur stimulante. La douceur est modérée dans la finale, qui s’étire avec beaucoup de netteté.

Vinification
Ce Kabinett provient d’une parcelle de 0,24 hectare située près du pont, dans le cru Wehlener Sonnenuhr, sur la Moselle. Les notes salines et les arômes d’ardoise sont caractéristiques de son expression. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des plats qui soulignent son équilibre entre douceur et fraîcheur : cuisine asiatique légèrement épicée, poisson, fruits de mer ou fromage à pâte persillée. Il peut être dégusté sans décantation ; une courte aération dans le verre lui permettra de s’ouvrir.

Producteur
Willi Schaefer est un domaine familial de la Moselle réputé pour ses Rieslings, notamment ceux issus des crus Wehlener Sonnenuhr et Graacher Domprobst. Son nom est étroitement associé à l’expression précise des grands terroirs de la région. Les informations fournies ne mentionnent pas de distinctions ou de jalons historiques particuliers pour cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.