Willi Schaefer Himmelreich Kabinett 2023

Issu du célèbre vignoble Graacher Himmelreich, ce Riesling Kabinett de Willi Schaefer séduit par sa fraîcheur, son fruit mûr et sa délicate expression minérale. Un style élégant et équilibré, emblématique des Rieslings de la Moselle, qui gagnera en complexité avec quelques années de garde.

Notes de dégustation
La robe est claire et lumineuse. Le nez associe des notes de fruits mûrs à une fraîcheur pierreuse et des nuances évoquant l’ardoise.

Vinification
Le Graacher Himmelreich est un vignoble pentu de la Moselle, dont les sols d’ardoise contribuent à la finesse et à la fraîcheur caractéristiques des Rieslings de la région. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages à pâte persillée. Une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable. Il peut aussi être apprécié dès maintenant ou conservé quelques années en cave.

Producteur
Willi Schaefer est un domaine familial réputé de la Moselle, particulièrement associé aux Rieslings de Graach. Ses vins mettent en valeur les coteaux d’ardoise de la région et sont recherchés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur équilibre.

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