Wildeberg, Terroirs Chenin Blanc 2024
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Description
Le Terroirs Chenin Blanc 2024 de Wildeberg est un blanc sud-africain de caractère, issu de vieilles vignes en gobelet cultivées sans irrigation. Son origine granitique et son profil ample, relevé d’une finale minérale, lui donnent une personnalité bien affirmée.
Notes de dégustation
Le nez, complexe et singulier, évoque notamment une touche de jus d’orange. En bouche, le vin se montre généreux et ample, puis s’étire sur une finale tendue et minérale. Aucune indication n’est disponible sur sa robe ni sur son potentiel de garde.
Vinification
Les raisins proviennent du bloc Smuts, une parcelle au sol granitique et rocailleux située entre Paarl et la montagne de la Table. Les vignes, anciennes et conduites en bush vines, sont cultivées sans irrigation artificielle. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.
Accords & Service
Sa matière ample et sa finale minérale accompagneront des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider à ouvrir son nez complexe.
Informations sur le produit
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