Widow Jane 10YO Whiskey

Widow Jane 10 ans est un bourbon américain small batch, embouteillé à 45,5 % vol. Son profil généreux, marqué par les fruits et les notes boisées, est élaboré à partir de lots soigneusement sélectionnés et assemblés en petites quantités.

Nez & Palais
Sa robe est d’un profond ambre. Le nez, ample et gourmand, évoque le sirop d’érable, le caramel sombre, le tabac blond, la cerise et la cacahuète. En bouche, la texture est concentrée sans que l’alcool ne domine, avec des notes de cerise et d’amande, suivies par la vanille et le chêne toasté.

Distillation & Vieillissement
Ce bourbon de 10 ans est issu de whiskies provenant d’autres distilleries, puis sélectionnés et affinés par Widow Jane. Chaque small batch est composé d’un maximum de cinq fûts. La maison utilise son eau réputée des mines de Rosendale, notamment pour l’assemblage et la réduction du whisky à son degré d’embouteillage.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier toute la richesse de ses arômes. Il se prête aussi très bien à un Old Fashioned, où ses notes de caramel, de cerise et de chêne s’accordent avec le sucre et les bitters.

Distillerie
Installée à Red Hook, Brooklyn, Widow Jane fait une place importante aux ressources locales, notamment à l’eau des mines de Rosendale, dont la mine Widow Jane a inspiré son nom. La distillerie, encore jeune, sélectionne également des whiskies provenant d’autres producteurs pendant que ses propres distillats vieillissent. Ce bourbon a reçu une médaille d’or au San Francisco World Spirits Competition en 2020.

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