White Walnut Pinot Noir Amphora 2023

Le White Walnut Pinot Noir Amphora 2023 associe la finesse du Pinot Noir à l’expression singulière d’un élevage en amphore, une méthode inspirée de pratiques de vinification anciennes. Issu de l’Oregon, ce vin privilégie un fruit rouge éclatant et une texture délicate, avec une touche terreuse qui lui apporte de la profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe rubis clair et translucide annonce un profil tout en fraîcheur. Le nez révèle des arômes de cerise rouge, de framboise et de canneberge, rehaussés de notes florales, d’épices et d’herbes discrètes. En bouche, le vin est juteux et équilibré, porté par une acidité vive, des tanins fins et une texture soyeuse. Les fruits rouges s’accompagnent de nuances minérales et légèrement terreuses, puis s’étirent dans une finale nette et persistante. Il se déguste dès maintenant, mais devrait gagner en profondeur avec quelques années de garde.

Vinification
Le Pinot Noir est élevé en amphore, un choix qui met en avant la pureté du fruit et apporte une nuance terreuse subtile. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Il accompagnera volontiers un magret de canard, un poulet rôti, des champignons poêlés ou un plateau de charcuteries fines. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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