Wente, Wetmore Vineyard Cabernet Sauvignon 2022

Issu exclusivement du vignoble Charles Wetmore, ce Cabernet Sauvignon 2022 exprime le caractère ensoleillé de Livermore Valley, avec des tanins affirmés et un fruit mûr équilibrés par une belle fraîcheur. Fondé en 1908 par l’immigrant allemand C.H. Wente, le domaine compte parmi les maisons historiques de Californie et est aujourd’hui dirigé par la cinquième génération de la famille.

Notes de dégustation
Le profil annoncé met en avant un fruit mûr, soutenu par des tanins marqués et une acidité naturelle qui apporte de l’équilibre. L’assemblage de Cabernet Sauvignon avec du Petit Verdot, de la Petite Sirah et du Malbec contribue à sa structure. Les détails de robe, d’arômes précis et de potentiel de garde ne sont pas fournis.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Charles Wetmore, à Livermore Valley, où alternent coteaux argileux et sols graveleux bien drainés. À environ 35 km à l’est de la baie de San Francisco, le vignoble bénéficie de brouillards matinaux rafraîchissants et d’un ensoleillement généreux l’après-midi : un climat qui favorise la maturité tout en préservant la fraîcheur. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Une aération en carafe d’environ 30 à 45 minutes peut aider à assouplir les tanins avant le service.

Producteur
Fondée en 1908 à Livermore Valley par C.H. Wente, la maison Wente a d’abord planté du Chardonnay avant d’étendre ses activités à Arroyo Seco et à Monterey dans les années 1960. Toujours dirigée par la famille, aujourd’hui à sa cinquième génération, elle cultive plus de 3 000 hectares de vignes et occupe une place importante dans l’histoire viticole californienne.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.